因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項(xiàng)目

堅(jiān)果罐頭質(zhì)量安全檢測體系包含五大核心模塊：微生物污染控制、理化指標(biāo)分析、食品添加劑合規(guī)性驗(yàn)證、感官品質(zhì)評價(jià)及重金屬殘留篩查。微生物檢測重點(diǎn)監(jiān)測菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌與酵母菌等生物污染指標(biāo)；理化指標(biāo)聚焦水分活度、酸價(jià)、過氧化值等氧化穩(wěn)定性參數(shù)；食品添加劑專項(xiàng)涵蓋甜味劑（糖精鈉）、防腐劑（山梨酸鉀）及抗氧化劑（TBHQ）的限量控制；感官評價(jià)實(shí)施色澤、氣味、組織形態(tài)的標(biāo)準(zhǔn)化分級；重金屬殘留重點(diǎn)篩查鉛、鎘、砷等環(huán)境污染物。

檢測范圍

質(zhì)量安全檢測覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)：原料堅(jiān)果需完成農(nóng)殘（有機(jī)磷類、擬除蟲菊酯類）、真菌毒素（黃曲霉毒素B1）及異物（砂石雜質(zhì)）初篩；金屬罐體須通過密封性測試（負(fù)壓檢漏）、內(nèi)涂層完整性（電化學(xué)阻抗譜）及雙酚A遷移量測定；加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)控?zé)崽幚韰?shù)（F值計(jì)算）、油脂氧化產(chǎn)物（己醛含量）及異物二次污染；成品檢驗(yàn)包含商業(yè)無菌驗(yàn)證（保溫試驗(yàn)）、凈含量偏差及標(biāo)簽合規(guī)性審查；儲(chǔ)運(yùn)階段需模擬加速試驗(yàn)評估貨架期穩(wěn)定性（37℃/RH75%環(huán)境）。

檢測方法

依據(jù)現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)建立標(biāo)準(zhǔn)化檢測流程：微生物檢驗(yàn)執(zhí)行GB 4789.3-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)》平板法；黃曲霉毒素B1采用GB 5009.22-2016免疫親和柱凈化-高效液相色譜法；過氧化值測定參照GB 5009.227-2016電位滴定法；重金屬元素分析執(zhí)行GB 5009.12-2017石墨爐原子吸收光譜法；甜味劑篩查采用GB 5009.28-2016液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法；罐體密封性測試依據(jù)GB/T 15171-1994《軟包裝件密封性能試驗(yàn)方法》進(jìn)行負(fù)壓衰減監(jiān)測。

檢測儀器

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件