因業(yè)務調整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

感官指標（色澤、形態(tài)）、蛋殼厚度測定、氣室高度測量、哈夫單位值計算、蛋白質含量測定、脂肪含量分析、水分活度測試、沙門氏菌檢驗、大腸菌群計數(shù)、金黃色葡萄球菌篩查、霉菌總數(shù)測定、鉛含量分析、鎘殘留檢測、汞元素測定、砷含量檢驗、六六六農藥殘留量測定、滴滴涕農藥殘留量分析、恩諾沙星殘留量測定、磺胺類藥物篩查、氯霉素殘留檢驗、三聚氰胺快速檢測、膽固醇含量分析、卵磷脂定量測定、維生素A含量測定、維生素D3檢驗、氨基酸組成分析、蛋黃指數(shù)測定、蛋黃顏色分級（羅氏比色法）、蛋清pH值測量、血斑蛋識別率統(tǒng)計、肉斑蛋檢出率評估。

檢測范圍

盒裝鮮雞蛋（普通級/精選級）、真空包裝鹵蛋制品（五香/辣味）、塑封咸鴨蛋（生制/熟制）、托盤裝烏雞蛋（綠殼/白殼）、禮盒裝土雞蛋（散養(yǎng)/籠養(yǎng)）、液蛋制品（全蛋液/蛋黃液/蛋白液）、速凍蛋制品（蛋餃/蛋餅）、巴氏殺菌液態(tài)蛋產(chǎn)品（工業(yè)級/餐飲級）、腌制皮蛋（無鉛工藝/傳統(tǒng)工藝）、即食溏心蛋（真空包裝）、蛋粉制品（全蛋粉/蛋黃粉）、嬰幼兒輔食專用蛋制品（DHA強化型/高鐵型）、功能性雞蛋（高硒蛋/低膽固醇蛋）、有機認證雞蛋（JAS/USDA/EU標準）、富碘鵪鶉蛋罐頭（玻璃罐裝/馬口鐵罐裝）、烘焙用預拌粉含蛋制品（蛋糕預拌粉/面包改良劑）、速溶蛋花湯料包（凍干型/噴霧干燥型）、醫(yī)用營養(yǎng)制劑用蛋源原料（腸內營養(yǎng)劑基料）、寵物食品用蛋黃顆粒（凍干型/膨化型）、航天食品專用脫水蛋制品（FD工藝/HAD工藝）。

檢測方法

GB4789.4-2016《食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗》用于致病菌篩查；SN/T1968-2007《進出口食品中氯霉素殘留量檢測方法》采用酶聯(lián)免疫法；GB5009.12-2017《食品安全國家標準食品中鉛的測定》規(guī)定石墨爐原子吸收光譜法；NY/T1679-2009《雞蛋中膽固醇含量的測定》使用氣相色譜-質譜聯(lián)用法；GB/T21317-2007《動物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留量檢測方法》采用液相色譜-串聯(lián)質譜法；GB5009.228-2016《食品安全國家標準食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定》通過半微量定氮法評估新鮮度；SN/T4525-2016《出口禽蛋及其制品中氟蟲腈殘留量的測定》應用QuEChERS前處理結合LC-MS/MS技術；GB5009.88-2023《食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定》采用酶重量法分析卵磷脂含量。

檢測標準

GB2749-2015《食品安全國家標準蛋與蛋制品》、GB2762-2022《食品安全國家標準食品中污染物限量》、GB2763-2021《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》、NY/T754-2020《綠色食品蛋及蛋制品》、SB/T10651-2012《鮮雞蛋流通規(guī)范》、GB/T39438-2020《包裝容器雞蛋保鮮包裝紙箱》、LS/T3220-2017《蛋黃粉》、GB/T34253-2017《液態(tài)蛋制品》、SN/T0422-2010《出口鮮禽蛋檢驗規(guī)程》、NY/T3309-2018《咸鴨蛋加工技術規(guī)范》。

檢測儀器

微生物培養(yǎng)箱（361℃恒溫培養(yǎng)系統(tǒng)）用于菌落總數(shù)培養(yǎng)；原子吸收光譜儀（火焰/石墨爐雙模式）完成鉛鎘汞重金屬分析；高效液相色譜儀（配備熒光/紫外雙檢測器）實現(xiàn)維生素及抗生素定量；氣相色譜質譜聯(lián)用儀（GC-MS）進行農藥殘留篩查；全自動凱氏定氮儀（消化爐+蒸餾單元）測定蛋白質含量；羅氏蛋黃比色扇（標準15級色卡）實施顏色分級；電子鼻氣味分析系統(tǒng)（10個金屬氧化物傳感器組）鑒別異常氣味；X射線異物檢測機（0.8mm分辨率）排查殼內異物；激光散斑成像儀（635nm激光源）無損評估新鮮度；近紅外光譜分析儀（900-1700nm波段）快速預測水分及脂肪含量。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件